Главная > Товары > Продукты питания > Как быстро разморозить мясо курицы?
15.02.2021

Как быстро разморозить мясо курицы?

Как быстро разморозить мясо курицы, Киев, Украина

Метод разморозки курицы должен быть безопасным, чтобы предотвратить образование бактерий. Способ размораживания курицы также может повлиять на качество готового блюда. Как быстро разморозить мясо курицы? Об этом мы узнали у специалистов из «Агро-Подолье» — оптовой компании по продаже продуктов питания.

Как правило, большие куски курицы, особенно целую курицу, следует размораживать в холодильнике. Это предпочтительнее, чем размораживание в микроволновой печи, поскольку птица может начать готовиться снаружи до того, как внутренняя часть разморозится. Размораживание в миске с водой займет очень много времени для целой птицы или большого куска. Однако небольшие можно разморозить с помощью водяной бани или микроволновой печи.

Размораживание в холодильнике — самый надежный и безопасный метод, не требующий вмешательства. Планировать нужно заранее, особенно если вы размораживаете целую птицу или большое количество мяса в одной упаковке.

Переместите целую птицу, порцию куриного фарша или стандартную упаковку куриных грудок из морозильной камеры в холодильник примерно за 24 часа до того, как вы собираетесь готовить. Большие упаковки курицы и более толстые куски потребуют больше времени, а целой птице весом в 2 кг требуется больше суток, чтобы оттаять. При необходимости вы можете оставить размороженную курицу в холодильнике еще на день перед приготовлением.

Оттаивание в водяной бане

Замороженную курицу можно разморозить либо в герметичных пакетах, либо в прочных пакетах с застежкой-молнией в миске с холодной водой. Не используйте горячую воду. Теплая вода, возможно, не только способствует размножению бактерий, но и начинает «готовить» внешнюю часть мяса до того, как середина разморозится.

Если ваша холодная вода из-под крана относительно теплая, как это часто бывает летом, добавьте в воду кубики льда, чтобы снизить температуру до приятной прохлады. Меняйте холодную воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной.

Используя этот метод, фарш разморозится всего за час, небольшая упаковка курицы без костей разморозится за один-два часа, а большие количества и более крупные куски могут оттаивать несколько часов. Этот метод не рекомендуется для особо крупных отрубов или цельной птицы.

Размораживание в микроволновке

Если ваша микроволновая печь имеет специальный режим разморозки, вы можете воспользоваться им. Однако не стоит применять это способ для целой курицы или больших кусков.

Избегайте этих методов размораживания

Замороженную курицу никогда не следует размораживать на столе при комнатной температуре или в миске с горячей водой. Размораживание на столе или погружение его в горячую воду может вызвать рост бактерий.

Как быстро разморозить мясо курицы? Самым быстрым будет размораживание в микроволновке, однако это возможно лишь в печах с особым режимом «Разморозка». Это метод не рекомендуется для целой тушки или больших отрубов. Разморозить курицу можно и в холодной воде. Это займет 1-2 часа для небольших кусков или филе, и чуть больше времени для больших частей. Наиболее безопасным способом будет размораживание в холодильнике, однако оно может занять до 24 и более часов. Не следует размораживать курицу при комнатной температуре или в горячей воде.

Материал подготовлен при поддержке компании "Арго-Подолье"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Киев, бульвар Лепсе, 8 корпус 59