Главная > Товары > Продукты питания > Как правильно морозить мясо?
06.10.2020

Как правильно морозить мясо?

E-variant. Как правильно морозить мясо, Киев, Украина

Заморозка мясных изделий позволяет сохранить их на длительное время. Чтобы мясо имело хорошие вкусовые качества после размораживания, процесс заморозки должен соответствовать некоторым правилам. Подробнее о них мы узнали у специалиста компании «Арго-Подолье», задав вопрос: как правильно морозить мясо?

Чтобы мясо не утратило вкусовых качеств, при заморозке следует принять во внимание несколько правил:

  • Мясо должно иметь упаковку. Это может быть обыкновенный целлофановый пакет или упаковка из плотного картона. Это необходимо, чтобы мясо не теряло собственную влагу и не впитывало ее извне.
  • Доступ морозного воздуха. Чтобы мясо промерзло равномерно, воздух должен беспрепятственно проникать в него с разных сторон. Для этого не нагромождайте продукты в морозилке, разместите их на некотором расстоянии друг от друга.
  • Для длительного хранения предпочтительна глубокая заморозка при температуре -20 °С или ниже. В процессе хранения не допускайте размораживания и повторного замораживания мяса, так оно теряет влагу и становится сухим.

Как правильно морозить мясо? Мясо замораживают в индивидуальной упаковке из плотного картона или полиэтилена. Это необходимо для сохранения собственной влаги и защиты от влаги морозильной камеры. Для равномерного промерзания нужно размещать мясо на небольшом расстоянии от других продуктов, не нагромождать их и не превышать объемы, рекомендуемые производителем холодильного оборудования.

Материал подготовлен при поддержке компании "Арго-Подолье"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Киев, бульвар Лепсе, 8 корпус 59