Главная > Товары > Продукты питания > Как правильно хранить шоколад?
19.10.2021

Как правильно хранить шоколад?

Как правильно хранить шоколад, Киев, Украина

Шоколад способен подарить самые разные вкусы. Черный имеет горьковатые нотки, молочный дарит сладость и нежность во вкусе, белый раскрывается молочным ароматом. Добавление орехов, ягод, соли и других примесей создает уникальные вкусы. Каждый человек может найти свой любимый вариант. А чтобы он долго оставался пригодным для употребления в пищу, его нужно правильно хранить. Об этом хорошо знают сотрудники фирмы «Арго-Подолье», специализирующейся на оптовой торговле. Они рассказали нам, как правильно хранить шоколад.

Шоколад легко впитывает запахи всего, что находится в холодильнике (сыр, мясо, пряности и т.д.). Влага в холодильнике также может вызвать неприятный эффект — сахар поднимается на поверхность и обесцвечивает шоколад. Это не влияет на вкус, но выглядит не слишком привлекательно.

Вместо холодильника храните шоколад в сухом прохладном месте. Когда он хранится при постоянной температуре ниже 25 градусов и при влажности менее 55%, эмульсия твердых веществ какао и какао-масла будет оставаться стабильной в течение нескольких месяцев.

Но даже в прохладном и сухом месте помните, что какао-масло улавливает запах всего, что находится вокруг. Поэтому, если вы не хотите, чтобы ваши конфеты и батончики имели вкус ванильного экстракта или чесночного порошка, следуйте следующему правилу:

Поместите шоколад в герметичный контейнер. Кислород окисляет шоколад, что приводит к ухудшению вкуса. Держите контейнеры подальше от света!

При таком хранении шоколад прослужит долго. Твердый молочный шоколад хранится более года, черный шоколад хранится почти 2 года. Конфеты с начинкой хранятся от 3 до 5 месяцев.

Иногда шоколад нужно охлаждать. Лето жаркое, и не все пользуются кондиционерами. Перед тем, как положить шоколад в холодильник, сначала плотно заверните его, чтобы защитить от запаха и конденсата, а затем поместите в герметичный контейнер. Когда вы вынимаете его, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем распаковывать. Благодаря этому шоколад останется съедобным на срок от 3 до 6 месяцев.

Если вам нужно хранить его дольше, морозильная камера станет вашим другом. Сначала поместить шоколад в холодильник. По прошествии полных 24 часов переместите контейнер из холодильника в морозильную камеру. Это позволит избежать температурного шока и поможет сохранить текстуру.

Как правильно  хранить шоколад? Не стоит хранить его в холодильнике, если температура в помещении ниже 25 градусов. Шоколад легко впитывает запахи, поэтому его следует поместить в герметичный контейнер и положить в темное и сухое место. В летнее время шоколад можно охладить в холодильнике. Для длительного хранения можно использовать морозилку.

Материал подготовлен при поддержке компании "Арго-Подолье"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Киев, бульвар Лепсе, 8 корпус 59