Главная > Товары > Продукты питания > При какой температуре хранят кофе?
02.11.2021

При какой температуре хранят кофе?

При какой температуре хранят кофе, Киев, Украина - E-Variant

Ароматный, бодрящий кофе — лучший напиток для поднятия настроения и работоспособности в течение дня. В зернах, молотый, растворимый — это разновидности кофе на прилавках наших магазинов. Мы решили узнать, при какой температуре хранят кофе, и с этим вопросом пришли в компанию «Арго Подолье», специализирующуюся на оптовой торговле продуктами питания. Вот что удалось узнать.

При какой температуре хранят кофе?

Эксперт рассказал, о том, в каких условиях лучше хранить кофе, чтобы он сохранял свои вкусовые качества и аромат долгое время. Дело в том, что одного поддержания температурного режима недостаточно, также важны и другие факторы длительного хранения.

Рассмотрим, при какой температуре хранить кофе и какие условия нужно создать:

  • от +20 до +25С — оптимальная температура для кофейных зерен, молотого и растворимого кофе. Более высокие температуры заставляют кофейные масла выходить на поверхность и испарятся;
  • низкая влажность в помещении очень важна, так как зерна способны впитывать влагу, что очень скоро отразится на вкусе напитка;
  • герметичность важна при хранении кофе, так как этот продукт содержит масла и ароматы, которые на воздухе быстро улетучиваются. Храните кофейные зерна в плотно закрывающихся емкостях. Лучший вариант — непрозрачное стекло, керамика или металл с плотно притертой крышкой. Пластик, бумага, полиэтиленовый пакет, дерево — худший вариант для длительного хранения;
  • солнечный свет губителен для зерен, он активирует процессы окисления, что изменит вкус и запах напитка.

Оптимально держать кофе в плотно закрытой банке на полке кухонного шкафа подальше от плиты и раковины. Дверца шкафа должна быть непрозрачной.

Но даже при соблюдении правил хранения не стоит забывать о сроках. Дольше всего хранится свежеобжаренный кофе в зернах сразу помещенный в вакуумную фольгированную упаковку на фабрике. Он может сохранять свойства в течение двух лет. Если упаковку раскрыть, то срок уменьшается до месяца. Молотый и растворимый кофе сохраняется меньше: упакованный в вакуум — год, распакованный — неделю.

При какой температуре хранят кофе? Эксперты советуют поддерживать температуру на уровне 20-25С, держать кофе в плотно закрытой таре подальше от источников тепла, влаги и солнечного света.

Материал подготовлен при поддержке компании "Арго-Подолье"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Киев, бульвар Лепсе, 8 корпус 59