Почему продукты хранят в холодильнике?
Хранение многих продуктов питания возможно только в холодильнике. Если температура будет немного выше, некоторая пища портится в течение суток. Почему продукты хранят в холодильнике? Об этом нам рассказали представители компании «Арго Подолье», занимающейся оптовыми поставками продуктов.
Пищу хранят при холодной температуре для безопасности. При высоких температурах в ней быстрее начинают размножаться бактерии, что может привести к непригодности для употребления в пищу. Однако многие продукты не стоит хранить в холодильнике. К ним относятся:
- Крупы;
- Многие овощи и фрукты;
- Выпечка;
- Пряности.
Чтобы продукты лучше сохранялись в холодильнике, рекомендуется следовать нескольким советам.
Советы для лучше сохранения продуктов
Для обеспечения большей безопасности пищевых продуктов сырое мясо и рыбу, продукты животного происхождения, особенно сырые яйца, следует помещать в самую холодную часть холодильника (ниже 4 °C).
Во избежание заражения защищайте частично съеденные продукты пищевой пленкой, герметичными контейнерами и т. д.
Если ваш холодильник имеет много полок и отсеков, держите немолочные продукты, такие как сыр, в верхней части шкафа, а приготовленное мясо и мясные продукты — ниже. Сырое мясо необходимо хранить на дне холодильника.
Не кладите горячую пищу в холодильник. Тепло вызывает конденсацию, которая увеличивает температуру в холодильнике. Однако не следует ждать более 2 часов, прежде чем замораживать пищу.
Для поддержания гигиены и длительного хранения продуктов в холодильнике необходимо чистить его всякий раз, когда он загрязняется.
Постоянное присутствие конденсата — это явление, связанное с неправильным закрытием дверцы холодильника. Такая конденсация может вызвать стекание, которое загрязнит неупакованные продукты. Также не следует слишком часто открывать дверцу холодильника и не оставлять ее открытой на длительное время.
Почему продукты хранят в холодильнике? Низкая температура обеспечивает более длительный срок хранения продуктов. При повышении показателей температуры пища может быстро испортиться из-за размножения бактерий. Она станет непригодной для употребления в пищу. Чтобы в холодильнике продукты хранились дольше, следует отделять друг от друга различные типы продукции. Сырое мясо необходимо отделять от готовой еды и хранить в нижней части холодильника — температура там ниже.