Як правильно зберігати продукти в холодильнику?
Безпека продуктів дуже важлива. Вживаючи в їжу несвіжі продукти, ми піддаємо небезпеці своє здоров’я. Щоб продовжити термін придатності їжі, люди придумали холодильник. Однак мало просто покласти контейнер з їжею в камеру. Щоб дізнатися про те, як правильно зберігати продукти в холодильнику, ми звернулися до співробітників підприємства «Арго-Поділля», що спеціалізується на оптовій торгівлі.
Поради по зберіганню продуктів в холодильнику допоможуть не тільки побутовим споживачам, а й працівникам магазинів і закладів громадського харчування.
Не все можна зберігати при кімнатній температурі
Зберігайте продукти свіжими. Для підтримки постійної правильної температури потрібні правильно ізольовані холодильні камери зі складними сенсорними системами.
Зберігайте продукти окремо
Не забувайте про основні правила харчової гігієни — наприклад, приготоване м’ясо не можна зберігати поруч з сирими продуктами. Занадто багато підприємств потрапляють в пастку, і перехресне зараження може викликати харчове отруєння.
Обгортайте швидкопсувні продукти
Всі швидкопсувні продукти повинні бути надійно загорнуті в поліетиленову плівку або зберігатися в поліетиленовому пакеті. Сюди входять і заморожені продукти.
Не зберігайте продукти занадто довго
Готові до вживання продукти слід або заморозити, або з’їсти протягом 2-3 днів.
Маринуйте продукти в холодильнику
Бактерії можуть швидко розмножуватися в продуктах, залишених маринуватися при кімнатній температурі. Крім того, ніколи не використовуйте повторно маринад як соус, якщо спершу не доведете його до швидкого кипіння.
Тримайте продукти закритими
Зберігайте охолоджені продукти в закритих контейнерах або запечатаних пакетах і щодня перевіряйте залишки на предмет псування. Зберігайте яйця в картонних коробках в самому холодильнику, а не на дверцятах, де температура вище.
Дайте гарячій їжі охолонути
Гарячі продукти не можна зберігати в холодильнику, так як це є живильним середовищем для бактерій. Якщо ви готуєте їжу, яку потрібно зберігати в холодильнику, заздалегідь дайте їй повністю охолонути.
Як правильно зберігати продукти в холодильнику? Продукти повинні бути закритими в контейнерах, пакетах або поліетиленовій плівці. Особливо це важливо для їжі, яка швидко псується. Свіже м’ясо слід зберігати окремо. Перевіряйте термін придатності на упаковці. Якщо ви залишаєте продукти маринуватися, краще поміщати їх у холодильник, щоб уникнути появи бактерій. Гарячу їжу не можна відразу ставити в холодильник, її необхідно попередньо остудити.
