Яка температура в холодильній вітрині?

Холодильні вітрини призначені для зберігання різних продуктів, кожен з них обов’язково повинен знаходитись в певних умовах. Щоб зрозуміти, яка температура  в холодильній вітрині, важливо розібратися в температурних режимах цієї техніки. Відповідь ми дізналися у «ПП Гаркавцев» – компанії, яка займається виробництвом, установкою і налагодженням холодильної техніки.

Отже, холодильна техніка залежно від підтримуваних температурних умов, представлена трьома основними модифікаціями:

• Середньотемпературні. Стандартний діапазон температури від 0C до + 8C, ще бувають від + 2C до +6C і вкрай рідко від -2C до + 5C. Підходить для категорії продукції, яку підтримують тільки в охолодженому стані: молочна продукція, овочі, фрукти, ягоди, кулінарія, ковбаси, сири, копченості, кондитерські вироби тощо.
• Низькотемпературні від 0C до -6C або від 0C до -15C / -18C. Холодильні установки такого плану надійно закріпилися в торгівлі, тому що заморожування дійсно продовжує терміни зберігання спеціальних товарних груп: м’яса, риби, напівфабрикатів і т.д.
• Комбіновані (універсальні) від -5C до +5C. Найбільш розповсюджена модель, через те, що необхідно тільки налаштувати правильну температуру і можна розкладати товари: свіже м’ясо, рибу і морепродукти.

Яка температура в холодильній вітрині? Існують середньотемпературні (від 0°C до + 8°C), низькотемпературні (від 0°C до -18°C) та універсальні (від -5°C до +5°C) вітрини.