Головна > Товари > Продукти харчування > Скільки можна зберігати копчену ковбасу?
09.10.2020

Скільки можна зберігати копчену ковбасу?

E-variant. Скільки можна зберігати копчену ковбасу, Київ, Україна

Копчені ковбаси давно увійшли в раціон людей. Існує безліч сортів копчених ковбас: частина з них цілком повсякденні, тоді як деякі сорти є справжнім делікатесом. Щоб насолодитися ним протягом тривалого часу, необхідно правильно зберігати ковбасу. Фахівці компанії-постачальника продуктів харчування «Арго-Поділля» розповіли нам про те, скільки можна зберігати копчену ковбасу?

Копчена ковбаса — це звична назва цілого ряду ковбас. До них відносяться сирокопчені ковбаси, варено-копчені ковбаси, сиров’ялені ковбаси, напівкопчені ковбаси. Точний термін зберігання ковбаси можна побачити на упаковці. За умови зберігання цільної палиці без порушення герметичності термін придатності може досягати 30 днів. Однак важливо зберігати ковбасу в холодильнику при температурі +2 — +5 °С. При порушенні температурного режиму вона може зіпсуватися швидше.

Однак деякі сорти ковбаси, наприклад, сирокопчену, можна зберігати в холодильнику до 3 місяців. В цілому, копчена ковбаса може зберігатися значно довше, ніж варена.

Розпочату копчену ковбасу після порушення герметичності упаковки можна зберігати 7-15 днів в залежності від виду. Кращим способом зберігання служить упаковка в пакет, плівку або контейнер. Це охороняє ковбасу від контакту з повітрям і запобігає розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

Якщо ви помітили на упаковці дуже довгий термін зберігання, що становить кілька місяців, ймовірно в ковбасі міститься багато консервантів. Часто виробників додають їх для підвищення терміну придатності, проте ці хімічні сполуки не завжди корисні.

Для тривалого зберігання копчену ковбасу можна заморожувати. Для збереження смакових якостей краще робити це в цілій упаковці, так всередину не потрапить волога.

Скільки можна зберігати копчену ковбасу? Термін зберігання залежить від типу ковбаси, цілісності упаковки, умов зберігання. Сирокопчена ковбаса навіть після нарізки може зберігатися в холодильнику до 15 днів, тоді варено-копчена ковбаса зберігається тільки 7 днів. Ковбасу необхідно зберігати в холодильнику, загорнувши її в пакет, плівку або помістивши в контейнер. Для тривалого зберігання на кілька місяців ковбасу можна заморозити. Деякі виробники додають в ковбасу консерванти, що істотно продовжує термін придатності.

Матеріал підготовлений за підтримки компанії "Арго-Поділля"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Київ, бульвар Лепсе, 8 корпус 59