Чи корисний тростинний цукор?
Дієтологи всього світу рекомендують утримуватися від надмірного вживання солодкого і замінювати цукор різними корисними продуктами. Саме тому люди, які дотримуються здорового способу життя, ведуть запеклі суперечки про те, чи корисний тростинний цукор. Ми постаралися розібратися з проблемою і звернулися до фахівців компанії “Арго Поділля”.
Чи корисний тростинний цукор?
Експерти дають однозначну відповідь – так, але попереджають, що зловживати цим продуктом не варто. Промисловість випускає два види тростинного цукру:
- нерафінований, що має коричневе забарвлення через вміст в складі чорної патоки;
- рафінований, який пройшов кілька етапів обробки: віджимання тростин, перетворення соку в сироп, фільтрацію, випаровування і, нарешті, сушку. Даний вид продукту має білий колір.
Обидва види цукру з тростини можуть продаватися в формі пресованих кубиків або в розсипчастому вигляді (пісок).
Після того, як ми з’ясували, що ж це за солодкий продукт, прийшов час визначитися з тим, чи корисний тростинний цукор. Експерти стверджують, що різниця між цукрами з тростини або буряка значна.
Традиційний буряковий цукор – це швидкозасвоюваний вуглевод, представлений у вигляді сахарози. Цукор з тростини крім згаданої сахарози містить цілий набір мінералів (Mg, K, Ca, Fe) і вітаміни групи В.
Цукор з тростинного сировини містить чорну патоку або меласу. У цьому інгредієнті в свою чергу присутні клітковина і харчові волокна, чого немає в звичайному буряковому продукті.
Нарешті, для людського організму користь від тростинного цукру більше за рахунок впливу всіх перерахованих вище речовин. Якщо для засвоєння цукру з буряка витрачається Ca, то в тростинному компенсуються його втрати. Mg допомагає впоратися зі стресом і нервовими розладами, підтримує роботу серця. Zn впливає на здоров’я волосся, очей і жіночої репродуктивної системи. Клітковина поліпшує роботу кишечника. Вітаміни стимулюють мозкову діяльність, беруть участь в синтезі білків, амінокислот, перешкоджають старінню організму.
Чи корисний тростинний цукор? Експерти стверджують, що однозначно так. Але перевагу слід віддати нерафінованому продукту, який містить мінерали, вітаміни і харчові волокна, необхідні нашому організму для нормального функціонування.
