Яка температура для заморозки продуктів оптимальна?

Заморожування продуктів харчування часто використовується для продовження терміну їх придатності. Щоб продукти не зіпсувалися, необхідно дотримуватися температурного режиму. Яка температура для заморозки продуктів оптимальна? Це питання ми задали співробітнику компанії «Арго-Поділля».

Заморожування продуктів здатне на довгий час зберегти їх придатними для вживання в їжу. Кращим способом є глибоке заморожування, особливо якщо мова йде про м’ясну або рибну продукцію. Щоб ввести продукти в стан глибокої заморозки, необхідна температура в морозильній камері на рівні від -20 °С до -30 °С. Термін придатності м’ясної і рибної продукції в такому стані може скласти від 6 місяців до 1.5 років.

Для охолодження продуктів необхідна температура в камері на рівні від -8 °С до -12 °С. Однак в такому стані продукти можуть зберігатися значно менше.

Яка температура для заморозки продуктів оптимальна? Оптимальним способом зберігання є глибоке заморожування при температурі від -20 °С до -30 °С. У такому вигляді продукти можуть зберігатися до 1.5 років.