Як правильно розморозити заморожене м’ясо?

Смакові якості страв залежать не тільки від способу приготування, але і від використовуваних продуктів. Щоб м’ясо зберегло свої смакові якості, його необхідно правильно розморожувати. Щоб дізнатися, як це зробити, ми звернулися в компанію «Арго-Поділля» з питанням: як правильно розморозити заморожене м’ясо?

Спосіб розморожування м’яса впливає на його смакові якості. Для економії часу багато хто використовує прискорені способи на кшталт розморожування в мікрохвильовій печі або духовці, а також гарячу воду. Такий спосіб призводить до того, що м’ясо втрачає багато вологи. У готовій страві воно буде сухим, а його смак далеким від ідеалу. Краще розморожувати м’ясо при кімнатній температурі або в холодильнику. Це займе більше часу, проте смак м’яса буде краще. Завчасно дістаньте м’ясо, щоб до моменту приготування воно повністю розморозилось.

Як правильно розморозити заморожене м’ясо? Щоб м’ясо зберегло більше вологи і подарувало приємні смакові відчуття, його необхідно розморожувати при кімнатній температурі або в холодильнику. Якщо розморожувати м’ясо в духовці, мікрохвильовій печі або в гарячій воді, воно може стати сухим.