Какие полезные вещества содержатся в гречке?
Наверняка каждый слышал о том, что гречка – это настоящий кладезь питательных элементов, но не знал точно, какие полезные вещества содержатся в гречке? С этим вопросом мы обратились к представителю компании «Арго-Подолье».
По словам специалиста, гречка содержит витамины группы В, Е и РР, 18 аминокислот и микроэлементы: кальций, калий, кобальт, бор, железо, йод, цинк, фосфор, фтор, молибден и медь.
Цветы гречихи богаты на кислоты: галловую, пирокатехиновую, хлорогеновою и кофейную. А непосредственно в зернах есть: сахар, крахмал, белки, жирные масла и органические кислоты. Белок, содержащийся в крупе, обладает высокими показателями лизина и метионина, за счет этого около 80% усваиваются в организме человека. Благодаря фолиевой кислоте обновляется кровь, и улучшается иммунитет.
Какие полезные вещества содержатся в гречке? В составе гречки: аминокислоты, витамины, микроэлементы, органические кислоты и масла. За это она считается «царицей всех круп».