Які корисні речовини містяться в гречці?

Напевно кожен чув про те, що гречка – це справжнє джерело поживних елементів, але не знав точно, які корисні речовини містяться в гречці? З цим питанням ми звернулися до представника компанії «Арго-Поділля».

За словами фахівця, в складі гречки є вітаміни групи В, Е і РР, 18 амінокислот і багато мікроелементів: кальцій, калій, кобальт, бор, залізо, йод, цинк, фосфор, фтор, молібден і мідь.

Квітки гречки багаті на кислоти: галлову, пірокатехінову, хлорогенову і кавову. А безпосередньо в зернах є: цукор, крохмаль, білки, жирні олії та органічні кислоти. Білок, що міститься в крупі, має високі показники лізину і метіоніну, за рахунок цього близько 80% засвоюються в організмі людини. Завдяки фолієвій кислоті оновлюється кров і поліпшується імунітет.

Які корисні речовини містяться в гречці? У складі гречки є амінокислоти, вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти і масла. За це вона вважається «царицею всіх круп».