Как доставить охлажденное мясо?
Мясная продукция требует особых условий хранения и транспортировки. Чтобы мясо сохранило свои вкусовые качества, при его хранении нельзя допускать перепадов температур. Как доставить охлажденное мясо? Ответ на этот вопрос дал представитель компании «Арго-Подолье», специализирующейся на оптовой торговле.
Охлажденное мясо хранят при температуре -10 °С. Для перевозки охлажденной мясной продукции необходим такой же температурный режим. Мясо перевозят в холодильных камерах большегрузных автомобилей. Если доставлять продукцию в простых грузовиках, где температура может достигать высоких значений, срок годности мяса сильно сократится. Более того, оно может стать сухим и приобрести неприятный запах.
Как доставить охлажденное мясо? Его перевозят в специальных рефрижераторах — фурах с морозильной установкой. Такой способ позволяет сохранить правильную температуру охлажденного мяса, продлить срок его годности и вкусовые качества. Перепад температур может привести к возникновению неприятного запаха и сокращению срока годности мяса.