Как организовать питание в школе?
Несъедобные отдающие синевой омлеты и разваренная каша – это горькое воспоминание о школьной столовой кануло в прошлое. Устаревшую систему питания, утвержденную ещё в 1985 году, со сборником рецептов, используемым до наших времен, в 2020 году решили кардинально реформировать. Как будет организовано питание в школах, нам рассказалипредставители ООО «Агро Подолье».
Как организовать питание в школе
В первую очередь модернизируют и переоборудуют старые пищеблоки. Значимых нововведений коснется организация питания в школе – блюда из меню станут сбалансированными, вкусными и полезными. Рекомендуемое меню из полезных блюд специально разработал для школьных столовых шеф-повар Евгений Клопотенко. При этом стоимость приготовления блюд осталась на том же уровне, что и было прежде (15-20 гривен за завтрак). Изменения провести сразу по всем учебным заведениям сложно, необходимо время на адаптацию:
- поварам – некоторое время на ознакомление с техникой приготовления и новой рецептурой;
- директорам школ – заручится поддержкой реформирования на уровне местных органов;
- детям – привыкнуть ко вкусам новых современных и полезных блюд с привлекательным видом.
Главное всем ответственным поддерживать инициативу и желание осваивать нововведения связанные с улучшением культуры питания, тогда печальной статистики по увеличению заболеваний желудочно-кишечного тракта в 40% за время обучения мы избежим.
За питание в государственных школах несут ответственность местные власти – объединенные территориальные общины. Закупки услуг по питанию они осуществляют на тендерах через систему ProZorro каждые полгода согласно законодательства. Цена и качество одних и тех же закупаемых продуктов зависит от поставщика, выигравшего тендер. Желательно заключить договор на поставку продукции с надежными поставщиками:
- дабы избежать истощения запасов и перебоев связанных с недостатком продуктов;
- обезопасить столовые от поставок некачественной продукции.
Как организовать питание в школе? Поддержать инициативу реформирования и заключать договора на предоставление услуг по питанию с надежными поставщиками.