Как сохранять скоропортящиеся продукты
Очень важно правильно хранить и транспортировать товары, требовательные к температурному режиму, чтобы уберечь их от размножения патогенных микроорганизмов. Как сохранять скоропортящиеся продукты, мы узнали у представителей ООО «Арго Подолье» — компании, занимающейся мелкооптовой и оптовой продажами, а также транспортировкой продуктов.
Как сохранить скоропортящиеся продукты
В зависимости от вида продукты, относящиеся к скоропортящимся, нуждаются в специальном температурном режиме — холоде. К таким относятся:
- мясная продукция;
- рыба;
- молочная и кисломолочная продукция;
- яйца;
- овощи;
- фрукты;
- сладкие изделия (торты, пирожные и др.).
На сохранении скоропортящихся продуктов кроме температуры сказывается влажность и световой режим. Готовые продукты необходимо хранить отдельно от полуфабрикатов. Мясо и рыба обязаны располагаться в отдельных холодильных камерах с гигиеническим покрытием.
Для выбора правильных условий хранения и подтверждения качества, обращайте внимание на сопроводительные документы:
- товарно-транспортную накладную;
- декларацию о соответствии;
- свидетельство о госрегистрации;
- для мяса и рыбы – ветеринарный сертификат.
Как сохранять скоропортящиеся продукты? Поместить их в холодильную или морозильную камеру с соблюдением температурного режима, утвержденного для данных видов продуктов.