Як зберігати швидкопсувні продукти
Дуже важливо правильно зберігати і транспортувати товари, вимогливі до температурного режиму, щоб уберегти їх від розмноження патогенних мікроорганізмів. Як зберігати швидкопсувні продукти, ми дізналися у представників ТОВ «Арго Поділля» – компанії, що займається дрібнооптовою та оптовою продажами, а також транспортуванням продуктів.
Як зберегти швидкопсувні продукти
Залежно від виду продукти, що відносяться до швидкопсувних, потребують спеціального температурного режиму – холоді. До таких відноситься:
- м’ясна продукція;
- риба;
- молочна та кисломолочна продукція;
- яйця;
- овочі;
- фрукти;
- солодкі вироби (торти, тістечка та ін.).
На збереженні швидкопсувних продуктів крім температури позначається вологість та світловий режим. Готові продукти необхідно зберігати окремо від напівфабрикатів. М’ясо і риба повинні розміщуватися в окремих холодильних камерах з гігієнічним покриттям.
Для вибору правильних умов зберігання і підтвердження якості, звертайте увагу на супровідні документи:
- товарно-транспортну накладну;
- декларацію про відповідність;
- свідоцтво про держреєстрацію;
- для м’яса і риби – ветеринарний сертифікат.
Як зберігати швидкопсувні продукти? Помістити їх в холодильну або морозильну камеру з дотриманням температурного режиму, затвердженого для даних видів продуктів.
