Де зберігати морожену рибу?
Зберігання замороженої продукції вимагає особливих умов. Щоб продукти не зіпсувалися, необхідний правильний температурний режим і правильна вентиляція. Де зберігати морожену рибу? Відповісти на це питання ми попросили фахівця компанії «Арго-Поділля», що займається оптовими продажами.
Заморожена риба може зберігатися протягом тривалого часу: від 6 місяців до півтора років. Для забезпечення такого тривалого терміну зберігання необхідна глибока заморозка при температурі -20 °С або менше. Якщо мова йде про великі партії риби, для зберігання обладнують спеціальні морозильні камери. У них рибу розміщують на піддонах, розташованих на висоті 30 см від підлоги і на відстані 1 м від стіни. Між упаковками також залишають проміжки, щоб холодне повітря рівномірно охолоджувало рибу. Такий спосіб заморозки підходимо для цілих рибних тушок або філе.
Для зберігання невеликих обсягів підійде морозильна камера простого холодильника. Щоб риба збереглася надовго, не варто зберігати в камері більше, ніж рекомендує виробник.
Де зберігати морожену рибу? Для цього підходить морозильна камера простого холодильника. Якщо мова йде про великі партії, для зберігання риби використовують спеціально обладнані морозильні камери в приміщеннях, де температура становить -20 °С або нижче.
