Головна > Товари > Продукти харчування > За якої температури зберігають молоко?
02.11.2021

За якої температури зберігають молоко?

За якої температури зберігають молоко, Київ,Україна - E-Variant

Всім відомо, що молоко – корисний продукт для збалансованого харчування, що містить масу поживних речовин, необхідних для здорового функціонування організму людини. Ми дізнались у фахівців компанії “Арго Поділля”, за якої температури зберігають молоко і раді поділитися з вами отриманою інформацією.

За якої температури зберігають молоко?

Експерт розповів, що різні види молока – свіже, пастеризоване, згущене, сухе – можуть зберігатися обмежений час навіть за дотримання температурного режиму. Це пов’язане з тим, що молочна продукція швидко псується через наявність у її складі молочнокислих бактерій. Крім того, молоко постійно піддається атаці сторонніх мікроорганізмів, що викликають псування продукту.

Найкраще місце для збереження свіжості “молочки” – холодильник або спеціальне обладнання для зберігання молока, яке використовується у молочних господарствах та на молокозаводах.

При якій температурі зберігають молоко:

  • +8С: свіже необроблене молоко залишиться таким протягом шести годин;
  • +4С: свіже необроблене молоко не зіпсується протягом доби;
  • від +2 до +6С: оброблене молоко (кип’ячене, пастеризоване) залишиться свіжим протягом 3 діб;
  • від +2 до +5С: вершки збережуться протягом півтори доби;
  • від 0 до +10С: згущене молоко придатне для вживання протягом року;
  • від +1 до +8С: сухе молоко можна вживати протягом 8 місяців;
  • від 0 до +6С: більше 6 місяців здатне зберігати свіжість ультрапастеризоване молоко в тетрапаку, поміщене в холодильник;
  • від -18 до -30С: заморожене молоко у вигляді льоду може зберігатись необмежений термін.

За якої температури зберігають молоко? Свіжий та термооброблений продукт зберігають при температурі від +10 до -30С, але для кожного виду різні температурні режими та термін зберігання. Наприклад, заморожене молоко у вигляді льоду при температурі від -18 до -30С зберігається необмежений термін, необроблене молоко залишається свіжим при температурі +8С всього 6 годин, ультрапастеризоване в тетрапаку при температурі від 0 до +6С – півроку, згущене молоко (від 0 до + 10С) – рік.

Матеріал підготовлений за підтримки компанії "Арго-Поділля"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Київ, бульвар Лепсе, 8 корпус 59