Головна > Товари > Продукти харчування > При якій температурі зберігають вино?
22.10.2021

При якій температурі зберігають вино?

При якій температурі зберігають вино, Київ, Україна - E-Variant

Ринок пропонує різноманітні вина на будь-який смак, що відрізняються не тільки кольором, терміном витримки, органолептичними властивостями. Колекціонувати вино – модно і престижно. Однак вино, як і інші продукти може зіпсуватися і перетворитися в оцет незалежно від вартості. Виною тому – неправильні умови зберігання. При якій температурі зберігають вино? Ми дізналися у фахівців компанії “Арго Поділля” і ділимося з вами.

При якій температурі зберігають вино?

Експерти розповіли, що вино може зіпсуватися при недотриманні умов зберігання, які підходять для будь-якого виду і сорту продукту. Існує думка, що для різних сортів вина потрібні різні умови зберігання, що в корені невірно. Це до столу потрібно подавати вино різної температури в залежності від виду. Наприклад, шампанське і ігристі вина подають охолодженими до +6-8°С, а червоне – кімнатної температури.

Розглянемо, в яких умовах і при якій температурі зберігають вино, щоб зберегти і навіть поліпшити його смакові якості:

  • температура від 10 до 14°С;
  • вологість не більше 70%;
  • природна вентиляція щоб уникнути застою повітря і появи цвілі;
  • відсутність прямих сонячних променів;
  • ніяких перепадів температур (навіть різниця в 2 градуси протягом доби може бути згубною).

Зазвичай колекції вин зберігають у винних погребах на стелажах в горизонтальному положенні. Забезпечити такі умови при сучасному міському житті досить складно.

Для городян придумані винні кімнати, в яких за кліматичними умовами стежить електроніка. Зазвичай в таких кімнатах встановлені стелажі під пляшки, меблі для тих, хто завітав на дегустацію (столи, стільці, барні стійки). Крім того, в магазинах побутової техніки зустрічаються винні холодильники, в яких підтримується оптимальна температура зберігання.

При якій температурі зберігають вино? Оптимальна температура для зберігання вина – від 10 до 14 градусів. Однак цього недостатньо, щоб зберегти смак напою. Необхідна відсутність сонячного світла, низька вологість, природна вентиляція і ніяких перепадів температури.

Матеріал підготовлений за підтримки компанії "Арго-Поділля"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Київ, бульвар Лепсе, 8 корпус 59