Скільки зберігається охолоджене м’ясо?
Свіже м’ясо часто продають охолодженим, а при покупці його також поміщають в холодильник. Як правильно зберігати м’ясну продукцію? Скільки зберігається охолоджене м’ясо? Щоб краще розібратися в цьому питанні, ми звернулися за консультацією до фахівця підприємства «Арго-Поділля», що займається оптовою торгівлею продуктами харчування.
Більшість м’ясної продукції зберігається близько 5-7 днів. Це середній термін, який може трохи відрізнятися для різних типів продукції. Більш точний термін зазвичай вказано на ваккумній упаковці. Саме такий спосіб зберігання — в вакуумі — є оптимальним. Це виключає попадання повітря і бактерій в м’ясо, що може істотно скоротити термін його придатності. Це також перешкоджає утворенню неприємного запаху. Однак для рівномірного охолодження приплив повітря до упаковки все ж необхідний, тому м’ясо бажано розміщувати таким чином, щоб навколо нього залишався вільний простір.
Скільки зберігається охолоджене м’ясо? Середній термін складає 5-7 днів. Найкращим чином м’ясо зберігається у вакуумній упаковці, що виключає потрапляння повітря, бактерій і утворення неприємного запаху. Для рівномірного охолодження упаковки розміщують так, щоб навколо них залишалося трохи вільного місця.
