У чому перевозять молоко і молочні продукти?

Організація доставки молочної продукції може викликати складності. Ці товари вимагають доставки з ферми на фабрики, потім з виробничих підприємств до точок продажу. Розібратися в логістиці може бути важко непідготовленій людині. Існують урядові постанови та багато іншого. Фахівець компанії «Арго-Поділля» розповів нам про те, в чому перевозять молоко і молочні продукти.

До молочної продукції належить молоко і багато його похідних. Це сир, масло, вершки та інші продукти. Метою перевезень є доставка, збереження свіжості продукту, підтримання чистоти в транспорті.

Як правильно доставити молоко?

Молоко вимагає збереження гігієнічних умов для підтримання якості. Гігієну поділяють на три групи:

• Фізична гігієна має на увазі щільність, точку замерзання і кислотність молока.
• Хімічна гігієна відповідає за перевезення і зберігання товару.
• Мікробіологічна гігієна — це температура, що запобігає розмноженню мікроорганізмів.

Тара грає важливу роль в збереженні свіжості протягом поїздки. Упаковка повинна бути чистою, антисептичною, стійкою до корозії, герметичною. Ніякі речовини не повинні потрапити в молоко.

Для запобігання розмноженню бактерій необхідний контроль температури. Її значне перевищення призведе до швидкого псування продукту. Вологе або сухе повітря може створити сприятливе середовище для розмноження бактерій та інших мікробів. Правильна циркуляція повітря в транспортному засобі необхідна для забезпечення оптимальної вологості.

Надмірний час зберігання молочного продукту може призвести до втрати свіжості або бактеріального псування. Для запобігання обом проблемам використовуються номери партій і терміни придатності.

Відстань збільшує час, так як продукт необхідно транспортувати на задану відстань в бажані тимчасові рамки. В іншому випадку існує ризик перевищення терміну придатності.

Кожен фактор необхідно враховувати при транспортуванні молочної продукції:

• Відстань;
• Час;
• Температура;
• Вологість;
• Упаковка.

Транспорт для перевезення молока

У більшості випадків використовують автоцистерни. Ці ізольовані вантажівки є невід’ємною частиною процесу логістики молочної продукції. Транспортний засіб має володіти відповідним обладнанням.

У чому перевозять молоко і молочні продукти? Для транспортування молока наливом використовують автоцистерни з контролем температури і герметичною кришкою. Молочні продукти перевозять в фургонах, упаковуючи їх у герметичний, антисептичний і теплоізоляційний матеріал.