Чим відрізняється білий цукор від коричневого?

В Україні білий цукор користується великою популярністю. Він є майже в кожному магазині і на кожній кухні. Однак останнім часом популярність набирає коричневий цукор. Чим відрізняється білий цукор від коричневого? Розібратися в цьому питанні нам допоміг представник компанії «Арго Поділля».

Поширений білий цукор виробляють з буряка. Це звичний цукровий пісок, недорогий і солодкий. Коричневий цукор спочатку робили з цукрової тростини, який не росте в наших широтах. Його можна знайти в продажу, однак ціна значно вище, ніж у бурякового цукру. В процесі виробництва коричневого тростинного цукру виділяється коричневий сироп, який і забарвлює продукт.

На полицях магазинів можна зустріти і дешевий коричневий цукор. Це звичайний буряковий цукор, пофарбований за допомогою тростинного сиропу. Єдина відмінність такого коричневого цукру від білого — це колір.

Чим відрізняється білий цукор від коричневого? Класичний коричневий цукор виробляють з тростини, а білий — з буряка. Зараз на полицях магазинів можна зустріти буряковий цукор, пофарбований в коричневий колір. Це суто маркетинговий хід.