Чи корисний пропарений рис?

Полиці супермаркетів завалені упаковками з рисом, в тому числі пропарений. Користувачі цікавляться, чи корисний пропарений рис? Сьогодні ми відповімо на це питання, так як отримали корисну інформацію від компанії «Арго Поділля», що займається оптовими поставками продуктів харчування.

Чи корисний пропарений рис?

Експерти вважають, то спочатку потрібно з’ясувати, чим пропарена крупа відрізняється від традиційного рису. А відмінність між двома цими видами круп в тому, що традиційний рис відразу піддається шліфовці і втрачає велику частину корисних речовин, що містяться в оболонці зерна.

Для отримання пропареного рису неочищені зерна злаку спочатку замочують у воді, витримують якийсь час, а після проводять обробку гарячою парою під високим тиском. Ця процедура змушує 80% корисних речовин з оболонки переміститися в ядро ​​зерна. Тільки після цього рис сушать і піддають шліфуванню.

Чи корисний пропарений рис:

• Містить на 80% більше корисних речовин, ніж традиційний шліфований рис;
• При приготуванні жовтувата крупа набуває білого кольору і завжди виходить розсипчастою;
• Структура відварених зерен менш щільна і легше перетравлюється, так як вбирає вдвічі більше води, ніж звичайний рис;
• У традиційній крупі быльше крохмалю, в той час, як в пропареному рисі зберігаються вітаміни групи В, рослинний білок, залізо, цинк, селен, мідь, марганець;
• Регулярне вживання пропареної рисової крупи сприяє очищенню травної системи, регуляції водно-сольового балансу;
• Рисові зерна містять клітковину, а також довгі вуглеводи, що дає тривале відчуття ситості після вживання.

Якщо вже вибирати рис для приготування страв, то краще віддати перевагу пропареній крупі. З обережністю рис потрібно вживати людям, що мають проблеми з запорами, діабетом. Рекомендується вживати рис в помірній кількості тим, хто страждає ожирінням і гіпертонією.

Чи корисний пропарений рис? Він містить на 80% більше корисних речовин, ніж звичайний шліфований рис, так як перед шліфуванням проходить процедуру обробки гарячою парою. Процедура сприяє переміщенню корисних речовин з оболонки зерна в ядро. У пропарених зернах є клітковина, яка живить сприятливу флору кишечника, і довгі вуглеводи, завдяки яким відчуття голоду з’являється набагато пізніше, ніж після страв з білого рису.