Яка гречка розсипчаста?

Гречка — популярний гарнір, багатий корисними мінералами і вітамінами. Велика кількість людей вважають за краще розсипчасту гречку, тому ми попросили співробітника компанії «Арго-Поділля» розказати про те, яка гречка розсипчаста?

Щоб зварити розсипчасту гречану кашу, краще вибирати ядрицю. Це більша гречка, яка не так сильно розварюється і не має в’яжучих речовин. Щоб гречка вийшла більш розсипчастою, її потрібно добре промити перед приготуванням. Не варто перетримувати кашу на вогні, достатньо 15-20 хвилин. Після виключення вогню можна залишити її накритою кришкою і дати настоятися.

Якщо зварити проділ — гречку меншого розміру — він вийде більш в’язким і желеподібним. Цей тип гречки краще підходить для запіканок або дитячих дієтичних каш, які не потребують серйозного пережовування.

Яка гречка розсипчаста? Розсипчастою виходить ядриця, а щоб надати їй додаткової розсипчастості, крупу потрібно добре промити і не перетримувати на вогні.