Яке обладнання використовується для заморозки продуктів?

Заморожування — популярний спосіб зберігання продуктів харчування. Він особливо добре підходить для м’ясної або рибної продукції. Яке обладнання використовується для заморозки продуктів? З таким питанням ми звернулися до фахівців підприємства «Арго-Поділля».

Для заморожування продуктів використовують різне морозильне обладнання. Вибір залежить від обсягів товару: невеликі магазини або заклади громадського харчування використовують холодильники і морозильники різного розміру. Для великих виробників і торгових мереж їх обсягу недостатньо. Продукцію заморожують у великих морозильних приміщеннях: окремих кімнатах, обладнаних холодильною установкою. Температура в них, як правило, підтримується на рівні від -20 °С до -30 °С. Саме такі показники дозволяють ввести продукти в стан глибокої заморозки.

Яке обладнання використовується для заморозки продуктів? Оптові партії продуктів заморожують у великих морозильних камерах, обладнаних в окремих кімнатах і навіть приміщеннях. Дрібні магазини та заклади громадського харчування часто використовують звичайні морозильні камери різного об’єму.