Яке рослинне масло корисніше для організму людини?

Рослинну олію вживають в їжу багато людей. Сучасні технології дозволяють виробляти рафіновані олії, про користь яких до сих пір ведуться суперечки. Співробітник оптового постачальника продуктів «Арго Поділля» розповів нам про те, яке рослинне масло корисніше для організму людини.

Головним живильним елементом рослинного масла є жир. Поряд з білками і вуглеводами, жири є важливим компонентом правильної програми харчування. Вони містять більше ніж в два рази більше калорій на грам, ніж вуглеводи і білки, тому невелика кількість жиру сприяє більшій кількості калорій. Жири можуть надавати їжі аромат, і вам потрібно трохи здорових жирів в раціоні, щоб підтримувати гарне самопочуття, здорову вагу і нормальні фізіологічні функції.

Оливкова і рапсова олія є прекрасним джерелом мононенасичених жирів, які знижують рівень холестерину, високий кров’яний тиск і ризик діабету 2 типу. Ці масла також багаті вітаміном Е, антиоксидантом, який допомагає зберегти красу шкіри і захищає зір.

Яке рослинне масло корисніше для організму людини? Це також масло, що містить жирні кислоти Омега-3. Масла волоського горіха і лляного насіння містять жирні кислоти Омега-3. Це тип жиру, який зменшує біль при артриті, знижує рівень тригліцеридів і нормалізує рівень холестерину. Омега-3 також можуть допомогти знизити частоту і тяжкість мігрені, захистити шкіру від сонячних променів і сповільнити зниження пам’яті.

Насичені жири містяться в пальмовій олії. У минулому вважалося, що насичені жири сприяють розвитку серцево-судинних захворювань, а також запалень, які можуть погіршити інші стани, але нещодавня інформація зробила цю проблему менш очевидною. До цих пір неясно, чи дійсно насичені жири такі погані, якими вони представлялися раніше. Варто практикувати помірність, поки не будуть проведені додаткові дослідження.

Трансжири — безумовно, найгірший тип жирів. Ці штучні трансжири виробляються шляхом додавання водню в рафіновані рослинні масла і використовуються в деяких хлібобулочних виробах і маслах для фритюрниці для продовження терміну зберігання. Трансжири підвищують рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), тому вони збільшують ризик серцевих захворювань навіть в більшій мірі, ніж насичені жири. Вони також підвищують ризик розвитку діабету 2 типу.

Яке рослинне масло корисніше для організму людини? Найбільш корисними вважаються масла, багаті мононенасиченими жирами. Це оливкова і ріпакова олії. Також багаті корисними жирами Омега-3 масла волоського горіха і лляного насіння. Найбільш шкідливими вважаються масла, що містять трансжири.