Який термін зберігання круп?
Поживна цінність круп давно відома як експертам з харчування, так і звичайним споживачам. Крупи прекрасно насичують і позбавляють від почуття голоду на довгий час за рахунок того, що в них містяться вуглеводи, білки, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Але скільки зберігаються ці властивості, який термін зберігання круп? Ми розпитали фахівців компанії “Арго Поділля”, що займається оптовою торгівлею продуктами харчування.
Який термін зберігання круп?
Експерти розповіли, що терміни залежать від різновиду крупи і цілісності зерен. Цільно зернові крупи зберігаються довше подрібнених. При створенні правильних умов для зберігання терміни наступні:
- рис можна зберігати не більше року;
- манку – 7 місяців;
- гречку – 15 місяців;
- пшоно – 6 місяців;
- перловку – максимум 12 місяців;
- горох – 17 місяців;
- вівсяні пластівці – 4 місяці;
- ячну і пшеничну крупу Артек – не більш ніж 9 місяців.
Які терміни зберігання круп? Всі вищевказані терміни актуальні для крупи з цільними зернами. Для колотого гороху термін скорочується до 15 місяців, дробленого рису – до 10 місяців, гречки – до 14 месяцев. В упаковці сипучий продукт незалежно від різновиду зберігається довше, ніж у розкритій тарі.
Щоб терміни були дотримані, крупу потрібно утримувати в сухому провітрюваному приміщенні в закритій тарі при температурі від +5 до +15 С. Якщо крупа зберігається в домашніх умовах, то її треба пересипати в тару та щільно закрити кришкою і тримати подалі від води і пари.
Ознаки зіпсованості крупи – запах цвілі, прогірклий смак, грудки, комахи і черв’ячки. Від таких каш краще відразу позбуватися.
Варені крупи краще зберігати в холодильнику протягом 3 діб або в морозильній камері не більш 20 днів.
Які терміни зберігання круп? Залежить від цілісності зерна і умов зберігання. Рис зберігається протягом року, гречка – 15 місяців, манка – 7 місяців, горох – 17 місяців, вівсянка – 4 місяці, пшоно – півроку. Вдома краще зберігати каші в щільно закритій тарі в сухому приміщенні, подалі від води і пари. Варену кашу потрібно зберігати в холодильнику не більше 3 днів.
