Який термін зберігання меду?

Про користь меду відомо всім. Його рекомендують дієтологи в якості природного замінника цукру, і дуже люблять шанувальники здорового способу життя. Який термін зберігання меду? На питання нам відповіли в компанії “Арго Поділля”, що спеціалізується на оптовому продажі продуктів харчування.

Який термін зберігання меду?

Експерти вважають, що терміни і їх тривалість безпосередньо залежать від умов зберігання. Також запечатаний мед в сотах зберігається дуже довгий час на відміну від витягнутого з сот і розлитого в посуд продукту.

Згідно ГОСТ 19792-2017 максимально довго можна зберігати мед в герметичній упаковці – 24 місяці. Якщо тара закрита щільно, то не більше року. У розкритій упаковці або нещільно закритій продукт можна зберігати не більше 6 місяців, як так мед втрачає свої корисні якості.

Який термін зберігання меду? Вищевказані терміни актуальні при ідеальних умовах зберігання:

• температура повітря в приміщенні не повинна перевищувати 20 градусів;
• пакувальна тара – скляна, переважно з темним склом, щільно або герметично упакована;
• в приміщення не повинні проникати прямі сонячні промені;
• вологість в приміщенні – не більше 75%;
• поруч з медом не повинні розміщуватися сильно пахнучі, отруйні, пилючі продукти, так як він має властивість вбирання.

Крім натурального, існує мед з добавками. За рахунок цих вкраплень терміни зберігання сильно скорочуються. У герметичній упаковці мед з добавками можна зберігати не більше року, а після розкриття – не більше 2 місяців.

При зберіганні в холодильнику або морозильнику змінюється смак, структура і губляться корисні якості продукту бджільництва, але охолоджений або розморожений мед можна використовувати для приготування страв і випічки.

Мед в сотах запечатаний воском і не має доступу до повітря, що скорочує окисні процеси і подовжує термін придатності. Соти краще зберігати в скляній або керамічному посуді з щільно закритою кришкою в прохолодному сухому приміщенні без доступу світла. Термін зберігання в таких умовах – від 10 до 15 років.

Який термін зберігання меду? Герметично упакований в скло продукт зберігається 2 роки, щільно упакований – рік, у відкритому посуді – 6 місяців. Мед з добавками не втрачає якостей протягом року, в розкритій тарі – 2 місяці. Найдовше зберігається мед в сотах – до 15 років при створенні ідеальних умов. Продукт потрібно зберігати в темному, сухому, прохолодному місці подалі від отруйних, сильно пахнучих, пилячих товарів.