Як правильно обрати рис?

Рис – універсальний продукт, його готують і як самостійну страву, і як гарнір,а також створюють смачні десерти. Поради про те, як правильно обрати рис серед безлічі сортів і при цьому не помилитися, дав фахівець компанії «Арго-Поділля».

Щоб сформувати думку про якість продукту, перш за все, важливо перевірити зовнішній вигляд товару, тому рекомендується купувати його на вагу або в прозорій упаковці. Хороші зернятка мають однакові розмір і форму, інакше каша звариться нерівномірно. Яскраво-білі зерна вказують на незрілість, а жовтувато-коричневий колір – на недотримання умов зберігання. За держстандартами домішки в упаковці – сміття, комахи і мучнистість – не можуть перевищувати 1%.

Слід придивитися до упаковки, а саме на цілісність пакування, тому що через це крупа набирається вологи і набуває сторонніх запахів. Крім того, потрібно враховувати термін придатності – молодий рис до року вважається більш корисним, проте деякі сорти, навпаки, при зберіганні набираються аромату і смаку.

Як правильно обрати рис? По кольору, запаху, структурі зерна і нанесеним на упаковці позначенням.