Влияет ли на вкусовые характеристики сахара его цвет?
Часто внешние показатели могут помочь частично определить качество продукта. Влияет ли на вкусовые характеристики сахара его цвет? Для этого надо понимать, чем отличаются желтый и белый сахар.
По своим вкусовым особенностям этот продукт разделяют на несколько категорий: первую, вторую и третью. Именно они определяют уровень очистки конечного продукта. Так, например, белый сахар имеет преимущество в презентабельном виде, именно поэтому на полках магазинов чаще можно встретить именно его. Однако он содержит меньше солода, по сравнению с желтым сахаром. Заводы, специализирующиеся на изготовлении повидла или консервации, предпочитают темный сахар, ведь он неочищенный, а, следовательно, имеет ярко выраженный вкус.
Итак, влияет ли на вкусовые характеристики сахара его цвет? Да, его цвет говорит о степени очистки и количестве солода, который напрямую влияет на вкус этого продукта.