Как дольше сохранить продукты на складе?
Если вы занимаетесь пищевыми продуктами, вам необходимо хранить их в защищенном от загрязнения месте и при правильной температуре, чтобы их можно было безопасно употреблять в пищу. Эксперты из «Арго Подолье» рассказали, как дольше сохранить продукты на складе.
Какие требования?
Практика безопасности пищевых продуктов и общие требования говорят, что предприятия пищевой промышленности должны хранить продукты питания таким образом, чтобы они оставались безопасными и подходящими для употребления.
Уменьшите свой риск
Следите за тем, чтобы складские помещения были чистыми, сухими и свободными от вредителей. Используйте безопасные для пищевых продуктов контейнеры, крышки и упаковку для защиты пищевых продуктов.
Храните потенциально опасные продукты при температуре 5 °C и ниже — проверьте термометром. Храните сырые продукты, такие как мясо и морепродукты, отдельно или под готовыми к употреблению товарами, чтобы избежать загрязнения мясными соками и т. д.
- Следите за тем, чтобы замороженные продукты оставались замороженными;
- Убедитесь, что упаковка пищевых продуктов не повреждена;
- Не храните еду в теплых или влажных местах или под прямыми солнечными лучами, если это может испортить еду или сделать ее небезопасной.
- Храните продукты питания, контейнеры и упаковку на земле и вдали от химических веществ, таких как чистящие средства и спреи от насекомых.
Как долго я могу хранить продукты?
Следуйте инструкциям производителя по хранению, чтобы продукты оставались безопасными и подходили для предполагаемого срока годности. Как правило, неупакованные потенциально опасные готовые к употреблению продукты не следует хранить более 5 дней. Пищу, содержащую сырые или плохо приготовленные яйца не следует хранить дольше 24 часов.
Советы по охлаждению
- Регулярно обслуживайте свои холодильники;
- Не переполняйте холодильники, чтобы охлажденный воздух мог циркулировать;
- Проверяйте температуру продуктов непосредственно с помощью термометра;
- Проверяйте отметки даты на складе, продавайте в первую очередь старые продукты и выбрасывайте, если срок годности истек;
- Не оставляйте еду вне холодильника дольше, чем это действительно необходимо;
- Не открывайте дверцы холодильника слишком часто и не оставляйте их открытыми надолго.
Как дольше сохранить продукты на складе? Практика безопасности пищевых продуктов и общие требования говорят, что предприятия пищевой промышленности должны хранить продукты питания таким образом, чтобы они оставались безопасными и подходящими для употребления.