Як довше зберегти продукти на складі?

Якщо ви займаєтеся харчовими продуктами, вам необхідно зберігати їх у захищеному від забруднення місці та за правильної температури, щоб їх можна було безпечно вживати в їжу. Експерти з “Арго Поділля” розповіли, як довше зберегти продукти на складі.

Які вимоги?

Практика безпеки харчових продуктів та загальні вимоги кажуть, що підприємства харчової промисловості повинні зберігати продукти харчування таким чином, щоб вони залишалися безпечними та відповідними для вживання.

Зменште ризик

Слідкуйте за тим, щоб складські приміщення були чистими, сухими та вільними від шкідників. Використовуйте безпечні для харчових продуктів контейнери, кришки та упаковку для захисту харчових продуктів.

Зберігайте потенційно небезпечні продукти при температурі 5 °C і нижче — перевірте термометром. Зберігайте сирі продукти, такі як м’ясо та морепродукти, окремо або під готовими до вживання товарами, щоб уникнути забруднення м’ясними соками тощо.

• Слідкуйте за тим, щоб заморожені продукти залишалися замороженими;
• Переконайтеся, що упаковка не пошкоджена;
• Не зберігайте їжу в теплих або вологих місцях або під прямим сонячним промінням, якщо це може зіпсувати їжу або зробити її небезпечною.
• Зберігайте продукти харчування, контейнери та упаковку на землі та далеко від хімічних речовин, таких як засоби для чищення та спреї від комах.

Як довго я можу зберігати продукти?

Дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб продукти залишалися безпечними та підходили для очікуваного терміну придатності. Як правило, невпаковані потенційно небезпечні готові до вживання продукти не слід зберігати понад 5 днів. Їжу, що містить сирі або погано приготовлені яйця, не слід зберігати довше 24 годин.

Поради щодо охолодження

• Регулярно обслуговуйте холодильники;
• Не переповнюйте холодильники, щоб охолоджене повітря могло циркулювати;
• Перевіряйте температуру продуктів безпосередньо за допомогою термометра;
• Перевіряйте позначки дати на складі, продавайте в першу чергу старі продукти та викидайте, якщо термін придатності закінчився;
• Не залишайте їжу поза холодильником довше, ніж це дійсно необхідно;
• Не відкривайте дверцята холодильника надто часто і не залишайте їх відкритими надовго.

Як довше зберегти продукти на складі? Практика безпеки харчових продуктів та загальні вимоги кажуть, що підприємства харчової промисловості повинні зберігати продукти харчування таким чином, щоб вони залишалися безпечними та відповідними для вживання.