Что написано на этикетках продуктов?
На упаковке продуктов питания можно найти много информации. Это не только маркетинговый инструмент, но и источник информации о товаре. Мы попросили экспертов из «Арго Подолье» — компании, занимающейся оптовой торговлей — рассказать, что написано на этикетках продуктов.
На этикетке легко найти такую информацию:
- Дату производства или конечный срок годности;
- Наименование производителя;
- Состав.
Последний пункт заслуживает отдельного внимания.
Список ингредиентов
Ингредиенты должны быть перечислены в порядке убывания (по весу в упаковке). Например, если сахар указан в начале списка, продукт содержит большую долю этого ингредиента.
Если продукт содержит добавленную воду, она должна быть указана в списке ингредиентов в соответствии с входящим весом, с учетом любых потерь воды во время обработки. Исключение составляют только случаи, когда добавленная вода:
- составляет менее 5% готовой продукции;
- является частью бульона, рассола или сиропа, перечисленных в списке ингредиентов;
- используется для восстановления обезвоженных ингредиентов.
Иногда в еде используются сложные ингредиенты. Они состоят из двух или более веществ. Например консервированные спагетти в томатном соусе, где спагетти состоит из муки, яйца и воды. Все ингредиенты, составляющие составной ингредиент, должны быть указаны в списке, за исключением случаев, когда составной ингредиент используется в количестве менее 5% от конечного продукта. Примером составного ингредиента, который может составлять менее 5% конечного продукта, является томатный соус (состоящий из помидоров, перца, лука, воды и трав) для замороженной пиццы.
Маркировка в процентах
Большинство упакованных пищевых продуктов должны иметь этикетки, на которых указано процентное содержание ключевых или характерных ингредиентов или компонентов. Это позволяет сравнивать похожие товары.
Характерным ингредиентом клубничного йогурта будет клубника, а на этикетке будет указано, например, 9% клубники. Примером характерного компонента может быть твердое вещество какао в шоколаде. Некоторые продукты, такие как белый хлеб или сыр, могут не содержать характерных ингредиентов или определяющих компонентов.
Что написано на этикетках продуктов? В большинстве случаев это дата производства или срок годности, номер партии, наименование производителя, состав продукта. Список ингредиентов пишут в порядке убывания по весу в упаковке.