Що написано на етикетці продуктів?

На упаковці продуктів можна знайти багато інформації. Це не лише маркетинговий інструмент, а й джерело інформації про товар. Ми попросили експертів з «Арго Поділля» — компанії, яка займається оптовою торгівлею, — розповісти, що написано на етикетках продуктів.

На етикетці легко знайти таку інформацію:

• Дата виробництва або кінцевий термін придатності;
• Найменування виробника;
• Склад.

Останній пункт заслуговує на окрему увагу.

Список інгредієнтів

Інгредієнти повинні бути перераховані у порядку зменшення (за вагою в упаковці). Наприклад, якщо цукор вказано на початку списку, продукт містить велику частку цього інгредієнта.

Якщо продукт містить додану воду, вона повинна бути вказана у списку інгредієнтів відповідно до вхідної ваги з урахуванням будь-яких втрат води під час обробки. Виняток становлять лише випадки, коли додана вода:

• становить менше ніж 5% готової продукції;
• є частиною бульйону, розсолу чи сиропу, перелічених у списку інгредієнтів;
• використовується для відновлення зневоднених інгредієнтів.

Іноді у їжі використовуються складні інгредієнти. Вони складаються із двох або більше речовин. Наприклад, консервовані спагетті в томатному соусі, де спагетті складається з борошна, яйця та води. Усі інгредієнти, що становлять складовий інгредієнт, повинні бути вказані у списку, за винятком випадків, коли складовий інгредієнт використовується у кількості менше 5% від кінцевого продукту. Прикладом складового інгредієнта, який може становити менше 5% кінцевого продукту, є томатний соус (що складається з помідорів, перцю, цибулі, води та трав) для замороженої піци.

Маркування у відсотках

Більшість упакованих харчових продуктів повинні мати етикетки, на яких вказано процентний вміст ключових або характерних інгредієнтів чи компонентів. Це дає змогу порівнювати схожі товари.

Характерним інгредієнтом полуничного йогурту буде полуниця, а на етикетці буде зазначено, наприклад, 9% полуниці. Прикладом характерного компонента може бути тверда речовина какао в шоколаді. Деякі продукти, такі як білий хліб чи сир, можуть не містити характерних інгредієнтів чи визначальних компонентів.

Що написано на етикетці продуктів? Найчастіше це дата виробництва чи термін придатності, номер партії, найменування виробника, склад товару. Список інгредієнтів пишуть у порядку зменшення ваги в упаковці.