Де краще зберігати мед?

Мед — популярний продукт на багатьох кухнях. Гарна новина про мед полягає в тому, що він майже ніколи не псується і його дуже легко зберігати. Навіть якщо ваш мед починає кристалізуватися, є дуже простий спосіб його відновити. Де краще зберігати мед? Про це ми запитали співробітника компанії «Арго-Поділля», що займається оптовими поставками продуктів.

Мед — одна з найпростіших речей в коморі. Просто зберігайте його в прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів і в щільно закритій тарі. Рекомендується використовувати оригінальний контейнер з медом, хоча підійде будь-яка скляна банка або пластиковий контейнер, придатний для харчових продуктів. Не зберігайте мед в металі, тому що він може окислюватися.

Немає необхідності зберігати мед в холодильнику. З ним набагато легше впоратися, якщо ви цього не зробите, тому що більш низька температура змусить мед затвердіти. Це ускладнює використання і вам доведеться зігріти його, щоб повернути мед в рідкий стан. Мед можна заморозити, хоча в цьому немає необхідності.

Уникайте тепла і вологи

Найшкідливіше, що ви можете зробити з медом, — це піддати його впливу тепла і потраплянню вологи всередину контейнера. Ідеальна нормальна кімнатна температура. Якщо у вашому будинку зазвичай тепло, знайдіть в коморі саме прохолодне місце для меду. Крім того, тримайте його подалі від плити, будь-яких приладів, що виділяють тепло, і сонячних променів.

Щоб не допустити потрапляння вологи в мед, переконайтеся, що ємність щільно закрита, і використовуйте суху ложку, коли занурює її в банку. Навіть невелика кількість води може сприяти бродінню.

Термін придатності

Мед має дивно довгий термін зберігання. Завдяки високій концентрації цукрів мед — один з найстабільніших натуральних продуктів, які ви знайдете. При правильному зберіганні він може мати практично необмежений термін зберігання.

Термін придатності меду залежить від того, пастеризований він або сирий, від упаковки і від того, як він зберігається. Можуть відбутися деякі природні хімічні зміни, тому ви можете помітити, що він темніє або кристалізується. Згодом він також може втратити частину свого смаку і аромату, хоча він не «зіпсується» в типовому сенсі псування продуктів.

Де краще зберігати мед? Це дуже невибагливий продукт, який можна зберігати в будь-якому місці з кімнатною температурою. Головне — не допускати нагрівання і попадання вологи, тому що це викличе реакції бродіння. Для зберігання добре підійдуть скляні банки або пластикові контейнери, а ось в металевій тарі мед окислюється. Мед можна зберігати в холодильнику, але в цьому немає потреби, а низька температура просто зробить його твердим. Термін придатності меду практично не обмежений, хоча з часом він може поміняти колір, смак чи кристалізуватися.