Головна > Товари > Продукти харчування > Чи можна використовувати дріжджі з вичерпаним терміном?
19.10.2021

Чи можна використовувати дріжджі з вичерпаним терміном?

Чи можна використовувати дріжджі з вичерпаним терміном

Дріжджі — це живий організм. Вони мають термін придатності, після закінчення якого дріжджі можуть втратити здатність піднімати тісто. Найкраще використовувати їх до дати, зазначеної на упаковці. Однак багато людей продовжують застосовувати дріжджі, навіть якщо термін придатності закінчився. Ми дізналися у співробітника фірми «Арго-Поділля», чи можна використовувати дріжджі з вичерпаним терміном.

Чи отруйні дріжджі з простроченим терміном придатності?

Прострочені дріжджі не викликають хвороби, але вони також можуть бути недостатньо активними для використання. Якщо сумніваєтеся, додайте дріжджі в теплу воду і додайте столову ложку цукру. Якщо через 10 хвилин вони не починають активно пузиритися, значить, вони занадто старі для використання. Активне бурління означає, що бульбашки піднімаються на поверхню і лопаються.

Якщо тісто готується з прострочених дріжджів, що втратили силу, воно буде підніматися дуже повільно. Процес можна прискорити, використовуючи нову упаковку дріжджів.

Чи можуть дріжджі зіпсуватися в холодильнику?

Після відкриття пачку дріжджів можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 місяців без ризику втрати якості. Якщо дріжджі старше цього віку, вони все ще можуть бути хорошими. Покладіть їх в морозилку, і вони будуть залишатися свіжими протягом багатьох місяців і навіть років.

Нещодавно придбані дріжджі можна зберігати в прохолодному місці (комора або шафа), охолоджувати або заморожувати до 2 років. Після відкриття дріжджів їх найкраще зберігати в холодильнику, щоб використовувати протягом 4 місяців, і протягом 6 місяців, якщо вони зберігаються в морозильній камері.

Якщо ви зберігаєте дріжджі в морозильній камері або холодильнику, вийміть стільки, скільки вимагає рецепт, і дайте їм постояти приблизно 45 хвилин, щоб вони досягли кімнатної температури. Холодні дріжджі можна використовувати, проте тісту буде потрібно більше часу, щоб вступити в реакцію і збільшитися в розмірах.

Чи можна використовувати дріжджі з вичерпаним терміном? Вони будуть безпечні для вживання в їжу і не викличуть отруєння. Однак старі дріжджі втрачають силу, тісто з їх використанням буде підходити дуже повільно. Перевірити старі дріжджі легко — помістіть їх в теплу воду і додайте ложку цукру. Якщо протягом 10 хвилин дріжджі не почали вирувати, ймовірно, вони мертві. В цьому випадку краще використовувати нову упаковку, щоб тісто підійшло швидше.

Матеріал підготовлений за підтримки компанії "Арго-Поділля"
(067) 327 27 59 (050) 599 63 01
Київ, бульвар Лепсе, 8 корпус 59