Як перевозять чай?
Чай набув широкого поширення в світі. Всі добре знають два найпопулярніших види: чорний і зелений. Його можна знайти практично на будь-якій кухні. Чай містить стимулятори і здатний підняти настрій. У деяких культурах чайні церемонії стали частиною національних традицій. Як перевозять чай? Про це розповідає представник компанії «Арго-Поділля» — оптового постачальника продуктів харчування.
Основні країни вирощування чаю знаходяться в тропіках і субтропіках. На відміну від зелених кавових зерен і сирого какао чай експортується в готовому до вживання вигляді. Це вантаж, який вимагає особливої обережності.
Тонкощі транспортування чаю
Зібраний чай зазвичай відправляють через 3-4 тижні після збору врожаю. Іноді до відправки проходить 1.5-2.5 місяці. Чай легко зберігається до 18 місяців і більше при дотриманні належних умов. Це відноситься до чистого і натурального продукту без додавання ароматизаторів.
Для перевезення використовують різні упаковки:
- Виробники упаковують чай в великі скрині;
- Для роздрібного продажу чай фасують в невеликі коробки з паперу;
- Преміальні сорти і подарункові набори також фасують в тару з металу.
Великі партії чаю на фабриках фасують в легкі скрині з фанери. Усередині їх викладають алюмінієвою фольгою або пергаментним папером. Це надійний захист від сторонніх запахів і вологи. Скрині з Китаю і Індії часто додатково захищають килимками або тканиною. Чай з Піднебесної також поставляється в жестяній тарі.
Розфасований для продажу чай перевозять у великих картонних коробках. Цей спосіб дозволяє заповнювати фургони практично до повного завантаження. Коробки ставлять одна на одну без ризику деформації. Чай доставляють в стандартних фургонах. Контейнери повинні бути чистими і сухими.
Температура і вологість
У сиру погоду (дощ, сніг) вантаж важливо захистити від вологи. Вона може привести до утворення цвілі і затхлості. Робота на піддонах буде найбільш ефективною. Це знижує ризик поломки, коробки можна складати в один блок.
Чай потрібно зберігати подалі від джерел тепла. Оптимальний температурний режим: 5-25 °C. Чай чутливий до вологості. Цвілий або затхлий чай непридатний для вживання, його смак стає неприємним. Якщо продукт знаходиться в сухому стані, вентиляція не потрібна. Якщо це не так, слід вжити таких заходів вентиляції:
- швидкість повітрообміну: 10 змін/год;
- захист від запаху за допомогою вентиляційного обладнання.
Як перевозять чай? З плантацій чай доставляють по всьому світу в фанерних скринях, вистелених фольгою або пергаментним папером. Це надійно захищає від вологи і запаху. Виробники фасують чай в паперові коробки або металеві контейнери. Розфасований чай можна перевозити в простих фургонах. Важливо стежити за режим вологості, адже чай легко стає затхлим. При високій вологості необхідна вентиляція зі швидкістю 10 змін повітря за годину.
